עפיג אבן יוגורט - ואדי עתיר

₪35.00

150 גרם
{{props.quantity}}
אבן יוגורט היא יוגורט מצומצם ומיובש הנשמר זמן רב. בתרבות הבדואית מכנים אותה "ג'מיד" – "דומם". הג'מיד נפוץ בירדן, בסעודיה ובעיראק ומכינים אותו על ידי הפרדת השומן מהחלב. את הנוזל שנותר מבשלים עד שהוא מצטמצם, מוסיפים מלח ותולים לייבוש בתוך בד.

מה עושים עם זה?

במטבח הישראלי מגררים אותה כמו פרמזן על פסטה או אנטיפסטי, אבל באופן מסורתי יש לה הרבה יותר שימושים – שוברים חתיכה מהאבן ומשרים במים פושרים למשך לילה. למחרת מעבדים לנוזל במרקם חלק ומשתמשים כבסיס לתבשילים ולמרקים.

אנחנו ב"עלה הביתה" מעריכים את הקשר בינינו ומכבדים את ענייניכם בהגנה על הפרטיות. על ידי בחירת "אישור" שימוש בהודעת Cookies, הנכם מאשר כי קראתם את הודעת הפרטיות ואתם מאפשרים לעלה הביתה שימוש בפיקסלים, תגיות וטכנולוגיות דומות. אנו משתמשים בטכנולוגיות אלה, כדי להתאים לצרכים שלכם בהצגת מודעות בהתאמה אישית ושיפור האתר. לעוד פרטים
רגע לפני הקניה
אולי אפשר לעניין אותך במוצרים הבאים
whatsapp