ז'ורנל אסיף כתב - עת קולינרי גליון 3

גיליון מס' 3. כמדי שנה, הז'ורנל השנתי של אסיף מאגד בתוכו כתבות, מאמרים ומתכונים שמשקפים את השנה החולפת. כמסמך תיעודי, הוא שואף הפעם לתפוס את שעבר על תרבות האוכל בתקופת המלחמה. הוא מורכב ברובו מסיפורים המובאים בגוף ראשון, בצורה לא מתווכת וחשופה: התגייסות המסעדות והשפים עם פרוץ המלחמה לטובת תמיכה בעורף ובחזית; מונולוגים של יצרנים, חקלאיות ושפים שנעים בין ייאוש לתקווה, אשר למרות הקשיים והאתגרים הם מתעקשים להמשיך בעשייה; סיפורים של מפונים ומפונות שכמהים לשוב ולבשל לעצמם בית; מתכונים שהפכו לאתר הנצחה של ה-7 באוקטובר; ורצון לחזור לחיות יחד, דרך עיניו של בעל מסעדה פלסטינית המתגורר ברמלה.