שורש כורכום טרי

שורש צמח הכורכום מעניק צבע טעם דומיננטי (ללא המרירות המאפיינת את התבלין היבש) וניחוח מיוחד לכל מתכון. הטעם חזק ולכן מומלץ להשתמש בעדינות. הכורכום הוא מרכיב בולט מאוד במטבח האסייתי ובעיקר ההודי. בהחלט משהו שכדאי להוסיף לתפריט - בזכות הטעם הייחודי והעובדה שהוא מאוד בריא.

מה עושים עם זה?

מצוין להוספה לאורז פרסי, במרק רגל תימני עשיר או בתבשיל קדרה של כבש עם תפוחי אדמה.

ערכים תזונתיים

הרכיב הפעיל שבו – כורכומין - הוא נוגד דלקת עוצמתי. הכורכום מצוין לניקוי טבעי של הכבד, ממריץ ייצור מרה, ממריץ את פעילות הקיבה, נוגד חמצון עוצמתי, ותורם למניעת התפתחות תאי סרטן.